SANTUARIO SUL, Brazil (Natural) Cafea de Specialitate
Note de degustare
Puncte de fidelitate
| Origine | Brazil |
| Regiune | Carmo de Minas |
| Producător | Luiz Paulo Dias |
| Fermentare | Natural |
| Altitudine | 1100 – 1300m |
| Profil de prăjire | ["Espresso"] |
| Perioadă de odihnă | 14 zile |
Deschide pentru mai multe detalii
Santuario Sul - Cafea de specialitate
Este situată în regiunea Carmo de Minas, o zonă deja legendară pentru microclimatele sale și solul extrem de favorabil cafelei de specialitate. Aici, în inima unei regiuni montane cu altitudini între 1100 și 1300 de metri, Luiz Paulo Dias – cultivă cafeaua cu o atenție meticuloasă pentru calitate și sustenabilitate. Luiz face parte dintr-o generație nouă de producători care experimentează cu varietăți selecte și metode de procesare moderne, păstrând în același timp legătura cu tradiția agricolă a regiunii.
Santuario Sul Yellow Bourbon
Lotul ales de noi, provine dintr-o varietate emblematică pentru Brazilia: Yellow Bourbon. Recunoscută pentru dulceața sa naturală și corpul catifelat, Yellow Bourbon-ul de la Santuario Sul capătă profunzime și expresivitate datorită condițiilor climatice din Carmo de Minas. Cultivată cu grijă și recoltată la maturitate deplină, această varietate îți oferă o ceașcă elegantă, cu o identitate distinctă, dar prietenoasă – genul de cafea care te face să revii la ea cu plăcere, zi de zi.
Procesare naturală cu accent pe claritate și dulceață
Metoda de fermentare naturală este perfectă pentru a scoate în evidență caracteristicile dulci și fructate ale acestui lot. Fructele sunt atent selecționate și apoi uscate lent, în strat subțire, direct sub soarele brazilian. Acest proces ajută la păstrarea unui echilibru între corpul plin și aromele clare, fără a împinge cafeaua în zone prea fermentate. Rezultatul este o cafea bine structurată, cu un profil curat, rotund și ușor de iubit. Conceputa atât pentru cunoscători, cât și pentru cei la început de drum în lumea cafelei de specialitate.
Note de degustare: echilibru, dulceață și comfort
Santuario Sul dezvoltă note de ciocolată cu lapte, fructe galbene, caramel și nucă. Este o cafea din brazilia cu un corp mediu spre ridicat, o aciditate blândă și plăcută, și o dulceață naturală care persistă în postgust. Versatilă și echilibrată, această cafea se potrivește excelent în espresso. De asemenea, se poate prepara si un cappuccino excelent unde își păstrează personalitatea fără a copleși. O alegere perfectă pentru cei care caută o cafea smooth, dar cu caracter.
