CHEVERE CAUCA, Colombia (Sugarcane Decaf) Cafea de Specialitate
Preț redus
59,25 lei
Preț normal
79,00 lei
Reducere
Note de degustare
Puncte de fidelitate
La cumpărarea acestui produs, vei primi
59 puncte de fidelitate.
| Origine | Columbia |
| Regiune | Tolima |
| Fermă | Chevere Cauca |
| Fermentare | Sugarcane Decaf |
| Altitudine | 1450m |
| Profil de prăjire | ["Omni"] |
| Perioadă de odihnă | Filtru 7 zile | Espresso 14 zile |
Deschide pentru mai multe detalii
Decofeinizarea cu trestie de zahăr utilizează un compus natural, acetatul de etil (EA = ethyl acetate) pentru a decofeiniza cafeaua. AE utilizat în acest proces este derivat din melasă (un produs secundar al producției de zahăr). Fiind un produs natural, procesul este etichetat ca „decofeinizat în mod natural”.
Cafeaua verde este scufundată într-un rezervor umplut cu apă și AE pentru a începe procesul de decafeinizare. AE se leagă în mod natural de compușii cafelei, permițând să apară decofeinizarea.
Procesul durează undeva la 24 de ore și elimină aproximativ 98-99% din cofeină, obținându-se o cafea ușoară, fină, cu dulceață naturală și aciditate medie.
