VASQUEZ FLORES GEISHA - PANAMA (Washed) Cafea de Specialitate
Note de degustare
În mod standard cafeaua e boabe. Alege dacă vrei să o măcinăm pentru tine:
Puncte de fidelitate
Ce mai punem în coș azi?
| Origine | Panama |
| Regiune | Boquete, Volcán |
| Fermă | Don Pepe Estate |
| Producător | Vasquez-Flores Family |
| Fermentare | Washed |
| Varietate Arabica | Geisha |
| Altitudine | 1500m-2000m |
| Profil de prăjire | ["Omni"] |
| Perioadă de odihnă | 14 zile |
DESCHIDE pentru mai multe detalii
Această Geisha de la Don Pepe Estate este expresia clară a ceea ce a făcut Panama celebră în lumea cafelei de specialitate. O cafea de o eleganță rară, construită în jurul aromelor florale delicate, a fructelor exotice și a unei clarități remarcabile în ceașcă. Fiecare înghițitură dezvăluie noi nuanțe, transformând prepararea într-o experiență care merită savurată fără grabă.
În ceașcă descoperi note de trandafir, bergamotă, fructe și guava, susținute de o aciditate medie spre ridicată, un corp mediu și o dulceață ridicată. Rezultatul este o cafea rafinată, cu o claritate remarcabilă și un postgust lung, elegant și parfumat.
Don Pepe Estate este una dintre cele mai vechi și respectate ferme de cafea din Panama, fondată în 1898 și administrată astăzi de familia Vásquez-Flores, aflată la a cincea generație de producători. Situată pe versanții vulcanului Barú, în regiunea Boquete, ferma beneficiază de soluri vulcanice bogate și altitudini de până la 2.000 de metri, condiții ideale pentru cultivarea varietății Geisha.
Filosofia fermei este bazată pe loturi pure, fiecare varietate fiind cultivată, recoltată și procesată separat pentru a evidenția cât mai fidel caracterul său unic. Acest nivel de atenție pentru detalii, împreună cu experiența acumulată în peste un secol de cultivare a cafelei, a transformat Don Pepe într-un nume recunoscut pe scena internațională a cafelei de specialitate.
Procesarea Washed amplifică eleganța naturală a varietății Geisha, oferind o ceașcă curată și transparentă, în care notele florale și citrice sunt bine definite, iar complexitatea aromatică rămâne în prim-plan. Este un stil de procesare care pune în valoare precizia și delicatețea acestui soi excepțional.
Prăjită de Bogdan într-un profil Omni Light, această cafea este recomandată în special pentru filtru, unde își dezvăluie întreaga complexitate aromatică, dar poate oferi o experiență memorabilă și ca espresso pentru cei care apreciază profilurile elegante și expresive.
