ABU COFFEE GEISHA - PANAMA (Double Phase Anaerobic Washed) Cafea de Specialitate
Note de degustare
În mod standard cafeaua e boabe. Alege dacă vrei să o măcinăm pentru tine:
Puncte de fidelitate
Ce mai punem în coș azi?
| Origine | Panama |
| Regiune | Boquete, Cañas Verdes |
| Fermă | Hacienda Cañas Verdes |
| Producător | José and Bibiana Luttrell |
| Fermentare | Double Phase Anaerobic Washed |
| Varietate Arabica | Geisha |
| Altitudine | 1550m |
| Profil de prăjire | ["Omni"] |
| Perioadă de odihnă | 14 zile |
DESCHIDE pentru mai multe detalii
Abu Coffee este un proiect care vorbește despre continuitate, răbdare și respect pentru cafea. În spatele acestui nume se află Hacienda Cañas Verdes, o fermă din Boquete care, din 2017, a devenit un reper pentru cafelele de top din Panama. José și Bibiana Luttrell au construit aici nu doar o fermă, ci o viziune clară asupra a ceea ce înseamnă cafeaua de înalt nivel, cu rezultate recunoscute la nivel internațional.
Numele Abu Coffee este un omagiu adus lui José Guillermo Luttrell Tedman, a treia generație de producători de cafea din familie. „Abu” — prescurtare de la abuelo — era numele cu care îl strigau nepoții săi, iar această cafea duce mai departe moștenirea unui om care a iubit profund Boquete și cafeaua de calitate excepțională.
Procesare – Double Phase Anaerobic Washed
Această Geisha este procesată printr-o fermentare anaerobă în două etape, o metodă extrem de precisă, folosită pentru a obține claritate, structură și complexitate aromatică. Fermentarea controlată pune accent pe finețea varietății, fără a acoperi identitatea cafelei sau caracterul cafelei. Rezultatul este o ceașcă elegantă, curată și foarte bine definită.
Profil senzorial
În ceașcă, această Geisha este delicată și rafinată. Notele florale de iasomie se îmbină cu fructe sâmburoase, nectarină și măr verde, completate de accente fine de ceai verde. Corpul este redus, dar foarte curat, dulceața este ridicată, iar gustul are o claritate care persistă elegant în postgust.
