EL PLACER, Colombia (Pink Fruits) Cafea de Specialitate
Note de degustare
Puncte de fidelitate
Ce mai punem în coș azi?
| Origine | Colombia |
| Regiune | Quindio |
| Fermă | Finca El Placer |
| Producător | Sebastian Ramirez |
| Fermentare | Co-Fermented 120h, Pink Fruits |
| Altitudine | 1700m |
| Profil de prăjire | ["Omni"] |
| Perioadă de odihnă | Filtru 7 zile | Espresso 14 zile |
Deschide pentru mai multe detalii
El Placer - Quindio, Cafea Columbia
Este una dintre cele mai inovatoare ferme din Quindío și un nume tot mai des întâlnit pe scena internațională a cafelei de competiție. Sebastian provine dintr-o familie cu tradiție de peste 100 de ani în cultivarea cafelei și, în ultimii ani, a transformat complet modelul de producție, investind în educație, tehnici moderne și colaborări cu fermieri din comunitate.
Astăzi, El Placer nu este doar o fermă, ci și un hub de inovație și perfecționare a proceselor. Loturile sale câștigă constant recunoaștere la campionate mondiale și sunt apreciate de prăjitori și barista din întreaga lume.
Procesarea „Pink Fruits”
Acest lot de Pink Bourbon trece printr-o fermentare controlată de 120 de ore, într-un proces de co-fermentare cu adaos de fructe, care intensifică profilul aromatic și aduce complexitate gustativă. Metoda, perfecționată de Sebastian, adaugă cafelei o dimensiune vibrantă, fără a pierde claritatea și echilibrul specific originii.
Rezultatul este o cafea expresivă și surprinzătoare, cu note dulci și fructate, corp catifelat și un postgust persistent.
În ceașcă
El Placer „Pink Fruits” este o experiență memorabilă: aromele intense de pepene galben și fructe roșii se combină cu accente de pepene rosu și dulceață ridicată, într-un echilibru completat de corp mediu-catifelat și o aciditate fină. Este o cafea gândită pentru cei care vor să descopere ceva diferit, vibrant și spectaculos.
