{"product_id":"mohamed-ali-ethiopia-natural-cafea-de-specialitate","title":"MOHAMED ALI, Ethiopia (Natural) Cafea de Specialitate","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMustafa Mohamed Ali cultivă cafea în regiunea Goma, zona Jimma din Etiopia, continuând o tradiție care a pornit încă din anii 1950, când familia lui vindea cafea comercianților yemeniți care veneau special în regiune pentru asta. A preluat plantațiile în anii 1980, a avut grijă de pomii plantați de tatăl său, iar din 2016, după ce a obținut propria licență de export, a decis să-și vândă cafeaua direct, fără intermediari, ca să păstreze controlul asupra calității fiecărui lot. E genul de poveste care se simte direct în ceașcă.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCafeaua crește la 1.900-2.000m altitudine, la umbra unor copaci mari, autohtoni, într-un ecosistem agroforestier care ține temperaturile jos și lasă cireșele să se coacă lent. Varietatea e Heirloom, populațiile native, netratate genetic, care fac din cafeaua etiopiană una dintre cele mai diverse și mai greu de reprodus în altă parte a lumii.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProcesarea Naturală lasă cireașa întreagă să se usuce în jurul bobului, fără să înlăture pulpa înainte. Zaharurile din fruct au timp să pătrundă lent în bob, iar rezultatul e o cafea cu corp mai plin, dulceață pronunțată și un profil aromatic intens fructat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMohamed Ali dezvoltă note de zmeură, nectarină și citrice, susținute de un corp mediu-ridicat, o aciditate medie și o dulceață ridicată care rămâne mult timp în ceașcă. O cafea vibrantă, expresivă, exact genul pe care-l cauți când vrei să simți Etiopia la nivel maxim.\u003c\/p\u003e","brand":"MABO","offers":[{"title":"250g","offer_id":57495228907900,"sku":"Mohamed_Ali250g","price":81.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":57495228940668,"sku":"Mohamed_Ali500g","price":153.0,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":57495228973436,"sku":"Mohamed_Ali1000g","price":291.0,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/2830\/2716\/files\/MohamedAliEthiopiaNaturalCafeaDeSpecialitate.png?v=1790259252","url":"https:\/\/mabo.coffee\/products\/mohamed-ali-ethiopia-natural-cafea-de-specialitate","provider":"MABO Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}