IRIS ESTATE GEISHA - PANAMA (Vivid CM Washed) Cafea de Specialitate
Note de degustare
Puncte de fidelitate
| Origine | Panama |
| Regiune | Volcan |
| Fermă | Iris Estate |
| Producător | Jamison Savage, Sasa Sestic |
| Fermentare | Vivid CM Washed |
| Altitudine | 1850m-2300m |
| Profil de prăjire | ["Omni"] |
| Perioadă de odihnă | 14 zile |
DESCHIDE pentru mai multe detalii
Despre Iris Estate
Iris Estate a fost creată ca un proiect al pasiunii și profesionalismului, fondată și condusă de Jamison Savage împreună cu Saša Šestić și Elvin Siew. Nu e doar o fermă, ci un laborator al terroir-ului: aici se explorează limitele varietății Geisha și complexitatea procesărilor, cu respect pentru mediu și comunitate. Scopul lor este ca fiecare lot să reflecte locul unde a crescut și să întrețină o legătură transparentă între producător și consumator.
Procesarea (CM Washed)
Metoda de Carbonic Maceration (CM) combinată cu spălare este răspândită în vinificație, dar rar aplicată în cafea. Jamison a fost printre pionierii acestui proces în cafele, folosind tehnici fine pentru a confere profunzime aromatică loturilor Geisha. Rezultatul evidențiază delicatețea, dar și structura gustativă, păstrând claritate și volum în ceașcă.
Profil senzorial
În ceașcă, această Geisha se deschide cu note florale delicate — iasomie — urmate de tonuri de fructe albe, piersică și vanilie, cu accente de piersică și zahăr brun. Gustul este vibrant, complex, cu corp catifelat și o suculență frapantă. Dulceața naturală persistă și rămâne prezentă într-un postgust curat și parfumat.
Testimonials
Use these testimonials to share what customers are saying about your products and your brand.
Customer name
Client Mabo
